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冷冻海产品批发山东,海产品批发怎么挑冷冻海鲜

    休渔期间,冷冻海产品批发有效缓解了鲜鱼供应减少的问题,那么问题来了,冷冻海产品批发怎么挑海鲜呢?
    冷冻海产品批发里的冷冻和新鲜鱼类,主要成分都是蛋白质,因此营养成分是一样的。冷冻海鲜一般在-18℃且处于稳定状态,营养流失较小,但是,冷冻的海鲜也有保质期,并非冷冻就不会变质。在购买冻鱼时,若发现鱼眼球不新鲜饱满,体表光泽差,解冻后肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味,就可确定此鱼已变质。
    冷冻海产品批发挑海鲜时会发现,比如贮存过久的冷冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄,则说明鱼脂肪已变质。

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